新感覚のスパイス使いでインド料理の概念を覆す
モダンインディアンキュイジーヌ
日本人が持つ「インド料理」の概念を覆すモダンインディアンキュイジーヌ（Modern Indean Cuisine）を味わう。SPICE LAB TOKYOでは、洗練されたスパイス使いで新鮮な驚きに溢れる料理とスタイリッシュな上質空間で、世界中でここ銀座でしか体験できない、とっておきのエクスペリアンスをお届けします。 日本初上陸となる「日本人の持つインド料理の概念を覆す、インドのモダニズムと日本の感性を融合したエレガントでガストロノミックなモダンインディアンキュイジーヌ」を提供。料理とそのコンセプトを体現したモダンで個性的なラグジュアリー空間で、さらなる“銀座エクスペリアンス”をお届けいたします。
NEWS
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2021.05.28
感染症対策
当店は、東京都感染拡大防止ガイドラインの取組の徹底とともに、 お客様の安心と安全を考慮し、全従業員に月 2 回の PCR 検査を実施しております。
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2021.05.09
【緊急事態宣言延長に伴う休業のお知らせ】
5月28日より営業再開いたします、但し6月14日までの期間 金・土・日のみの営業とさせていただきます。 何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます。
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2021.05.04
初夏の新メニュースタート
一皿ひと皿にインドを象徴する「テーマ」を冠した料理を組み合わせて、「今、最新のインド」を体感いただけるモダインディアンキュイジーヌのコース料理を提供するのが「スパイスラボ」スタイル。 初夏の新メニューでは、斬新な食材とスパイスの組合せが新しいインド料理の世界へ誘う、【ランチ】5種・【ディナー】4種のコースメニューをご用意しています。 初夏の新メニュー各種の提供を5月28日（水）より開始いたします。
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2021.04.23
【緊急事態宣言に伴う休業のお知らせ】
SPICE LAB TOKYO及びTHE GREY ROOMは緊急事態宣言による休業要請に従い、 2021年4月26日(月)から5月27日(木)まで休業とさせて頂きます。 尚、営業再開は5月28日からを予定しておりますが、 政府からの要請により変更になる場合がございます。 予めご了承の程、宜しくお願いいたします。
